News & Blog

1
Apr

La Brussa in mountain bike

Già ve ne avevamo parlato lo scorso mese; ma siccome si sa che repetita iuvant, eccoci a ricordarvi che questa domenica 3 aprile vi aspettiamo tutti in Brussa per l’evento organizzato da Sagitta Bike – l’11ma edizione della celebre MTB Marathon. Quest’anno viene presentato un percorso rinnovato di 35km, da percorrere due volte per la Marathon (70km totali) oppure una

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31
Mar

E’ cambiato l’orario…anche in B2O

No, non stimao parlando dell’ora legale recentemente scattata; ma del fatto che, dal mese di aprile, la nostra tap room e ristorante saranno aperti secondo l’orario primaverile. Vi aspettiamo quindi dal martedì alla domenica, dalle 11 a mezzanotte, con chiusura infrasettimanale il lunedì. A partire dal mese di giugno fino a tutto il mese di agosto saremo invece aperti tutti

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5
Mar

La ricetta

Proseguiamo la collaborazione con il sito “Cucinare con la birra”, dove potrete trovare tante ricette con cui sbizzarrirvi. Come già anticipato nelle scorse newsletter, ce n’è per tutti i gusti e tutti gli stili birrari, e le birre B2O riescono a coprire sostanzialmente tutta la gamma.   Andiamo allora a realizzare proprio una ricetta con la nostra Gabi: gli scampi

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4
Mar

Alla scoperta dei luppoli

Ed eccoci dunque a scoprire il primo dei luppoli utilizzati nelle nostre birre. Partiamo da quello che è forse il più noto in virtù della fama raggiunta dalla tipologia di birra che questa varietà va a caratterizzare: il luppolo ceco Saaz, caratteristica imprescindibile della nota Pils o Pilsner, che appunto su questo luppolo – oltre che sulla particolare acqua della

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3
Mar

La Brussa punta di diamante dell’agricoltura sostenibile

Si sa bene che il cambiamento climatico è uno dei più grandi problemi che oggi dobbiamo affrontare; e che l’agricoltura nello specifico deve saper adottare delle strategie per essere sostenibile – ridurre i consumi di acqua, l’utilizzo di fertilizzanti, le emissioni di anidride carbonica, utilizzare in maniera più oculata i terreni – se non vuole essa stessa soccombere alle calamità

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2
Mar

In Mountain Bike tra le Valli di Caorle

Siccome in B2O ci piace guardare avanti, eccoci a darvi già un appuntamento per il mese di aprile: la data da segnare in calendario è domenica 3, per l’evento organizzato da Sagitta Bike – l’11a edizione della celebre MTB Marathon.   Quest’anno viene presentato un percorso rinnovato di 35km, da percorrere due volte per la Marathon (70km totali) oppure una

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1
Mar

Silenzio, parla il birraio

Nella scorsa newsletter abbiamo dato la parola al nostro chef, Marco Guglielmini; e ora è la volta del birraio, Davide Sforzin, per scoprire non solo come lavora, ma anche quali sorprese ci riserva la tap room della Brussa.   Davide, negli ultimi mesi c’è stato un cambiamento nell’organizzazione: ti sei concentrato su cinque birre fisse – la Helles Sibilla, la

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4
Feb

La ricetta

Proseguiamo la collaborazione con il sito “Cucinare con la birra”, dove potrete trovare tante ricette con cui sbizzarrirvi. Come già anticipato nelle scorse newsletter, ce n’è per tutti i gusti e tutti gli stili birrari, e le birre B2O riescono a coprire sostanzialmente tutta la gamma. Dopo le feste natalizie – che si sa, finiscono per durare anche tutto gennaio,

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3
Feb

Alla scoperta dei luppoli

Anno nuovo, rubrica nuova: iniziamo insieme un viaggio alla scoperta di uno degli ingredienti distintivi della birra, il luppolo – che già abbiamo conosciuto nella rubrica dedicata alla storia, quando abbiamo parlato degli studi di suor Hildegard Von Bingen che ne hanno sancito l‘utilizzo sistematico nell’arte brassicola a partire dal XII-XIII secolo. I luppoli hanno acquisito, complici anche alcune campagne

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2
Feb

Le affascinanti sorprese della Brussa

Abbiamo parlato più volte dei tesori naturalistici che l’Oasi della Brussa racchiude in ogni stagione; ma, in questi mesi invernali, si sono viste alcune scene davvero sorprendenti. Come quelle dei branchi di caprioli immortalati dalla fotografa Claudia Loschi, le cui immagini sono state pubblicate su La Nuova di Venezia. Sono stati avvistati vicino alla spiaggia di ValleVecchia, evidentemente incoraggiati dal

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