Proseguiamo la collaborazione con il sito “Cucinare con la birra“, dove potrete trovare tante ricette con cui sbizzarrirvi. Come già anticipato nelle scorse newsletter, ce n’è per tutti i gusti e tutti gli stili birrari, e le birre B2O riescono a coprire sostanzialmente tutta la gamma.
Avendo appena citato la Ipa Edgard, vi proponiamo un piatto che unisce sotto il suo segno sapori di terra e di mare: i gamberi in gabbia di bacon con salsa all’arancia e Ipa, su idea di Lorena Ortega. In abbinamento potete bere la stessa Egard; ma, se preferite agire per contrasto puntando sul malto, una buona opzione è anche la Red Ale Brussa.
Vi serviranno (per 4 persone):
- 1 kg di gamberi rossi di taglio piccolo o medio
- 200 gr. di bacon o pancetta affumicata tagliata a fettine sottili
- pepe bianco
- 1 cipollotto fresco
- lemon grass fresco
- 2 cucchiai di olio extravergine
- 2 arance biologiche
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- qualche goccia di tabasco
- 33 cl di birra Ipa Edgard
Per il procedimento cliccate qui….e buon appetito!
