Proseguiamo con la rubrica inaugurata nella scorsa newsletter. Dopo la stout, dalle isole britanniche ci spostiamo in Belgio, per scoprire uno degli stili simbolo di questo Paese: la Tripel. Le Tripel fanno parte della vasta famiglia delle birre belghe ad alta fermentazione: una famiglia che, pur nella sua eterogeneità – si va dal colore dorato carico fino all’ambrato scuro, e