Proseguiamo la collaborazione con il sito “Cucinare con la birra”, dove potrete trovare tante ricette con cui sbizzarrirvi. Come già anticipato nelle scorse newsletter, ce n’è per tutti i gusti e tutti gli stili birrari, e le birre B2O riescono a coprire sostanzialmente tutta la gamma.

 

Dato che abbiamo parlato dell’arrivo dell’autunno, proponiamo un dolce che ben si adatta a questa stagione: i mini strudel alla birra, nella ricetta di Lina Zadorojneac. Nella ricetta non viene indicata una birra nello specifico: noi vi suggeriamo la nostra Irish Red Ale Brussa, che può essere usata anche in abbinamento dato che prima accompagna e rafforza il dolce grazie al corpo caramellato, e poi chiude per contrasto con un taglio amaro finale che evita persistenze zuccherine. Da non escludere nemmeno una stout Renera, che donerebbe al tutto delle originali note di cioccolato!

Vi serviranno:

 

Per l’impasto:

  • 250 g di farina (Lina ha usato la tipo 2)
  • 1 uovo
  • 50 g di zucchero
  • 50 ml di latte
  • 30 ml di olio extra vergine d’oliva
  • 30 g di burro ammorbidito
  • 8 g di lievito per dolci
  • scorza di limone
  • un pizzico di sale

Per il ripieno:

  • 3-4 mele renette o Golden
  • 50 g di zucchero
  • 50 g di uvetta
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 50 g di noci o pinoli
  • 50 ml di birra Brussa
  • 60 g di biscotti sbriciolati

Per il procedimento, cliccate qui e…buon appetito!