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4
Ott

Eventi del mese

Con l’arrivo della stagione fredda, vi segnaliamo innanzitutto che dal mese di ottobre il birrificio osserva l’orario invernale: siamo chiusi il lunedì, martedì e mercoledì vi aspettiamo in birreria dalle 11 alle 23, mentre dal giovedì alla domenica sarà aperta anche la cucina. Per il resto, ci sono diversi eventi che bollono in pentola – dalle serate musicali, a quelle

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3
Ott

La cucina di B2O…a casa tua

No, non possiamo “prestarvi” Galdino per le vostre cene in famiglia; però possiamo farvi portare a casa alcune delle specialità che arrivano direttamente dalla nostra azienda agricola o da quelle con cui collaboriamo, e preparate naturalmente da noi. Per l’antipasto vi proponiamo una serie di verdure in agrodolce – melanzane, cetrioli e giardiniera: un classico della tradizione italiana, da accompagnare

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2
Ott

Buon compleanno B2O

Si avvicina ormai a grandi passi il B2O-day, il secondo compleanno del nuovo B2O in Brussa, che festeggeremo sabato 5 ottobre. Per quanto la protagonista sia sempre e comunque la birra, ad avere spazio sarà soprattutto la musica: a partire dalle 19.30 troverete sul palco gli Overlaps, rock band che miscela cinque caratteri profondamente diversi ma complementari per dare vita

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5
Set

Eventi del mese di settembre

Prosegue anche nel mese di settembre il cartellone musicale della Brussa. Si inizia domenica 8 settembre con il Sunday Country: a partire dalle 18.30, ci si potrà dare alle danze tutti insieme con la musica dal vivo dei Southland e il DJ Set di DJ Giuliano, accompagnati dalle scuole di ballo Country Eagles e Red White & Blue. Sabato 21

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4
Set

Focus eventi: il B2O Day

Si avvicina a grandi passi il B2O Day di sabato 5 ottobre, in cui festeggeremo il secondo compleanno della nuova sede del birrificio in Brussa; e siamo già in grado di darvi qualche anticipazione su che cosa la giornata riserverà. “Sicuramente non mancherà la musica dal vivo – spiega Elia Pevarin, direttore della tap room, che sta coordinando anche gli

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3
Set

Ricette per l’estate

L’intervista a Galdino non poteva che darci spunto per non uno, ma addirittura due dolci freschi, che hanno per comun denominatore la stout Renera: il celeberrimo Birramisù e un’originale creazione del nostro chef, il semifreddo alla Renera e meringa fumé. Il primo è un grande classico, che prevede che i biscotti vengano inzuppati, invece che nel caffè, nella stout; per

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2
Set

Quando la birra entra in cucina: la parola a Galdino Aggio

Lo avevamo conosciuto lo scorso Dicembre, con questa intervista che ci ha rilasciato poco dopo il suo arrivo; ed ora Galdino Aggio, chef della cucina della Brussa, ritorna a far sentire la sua voce. Per raccontarci che cosa è successo in questi nove mesi, e che cosa aspettarci che sforni – letteralmente – nel prossimo futuro. Galdino, sei in B2O

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5
Ago

Ricette per l’estate: le costicine alla Sibilla

Dopo antipasti e primi, passiamo ai consigli per i secondi in abbinata alle nostre birre. Questa volta lo chef Galdino ci propone un piatto che non è propriamente estivo, ma che, rivisitato secondo la sua creatività, si adatta anche ai mesi più caldi: le costicine di maiale alla Helles Sibilla. “Le costicine sono una pietanza comune nelle grigliate estive, anche se

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4
Ago

Dal lavoro di squadra…l’esperienza della birra: la parola a Elia Pevarin

B2O non è soltanto la sala cotta dove nasce la birra, o la cucina da cui escono i piatti con cui accompagnarla: è anche un meticoloso lavoro di coordinamento e valorizzazione di tutte queste componenti, dalla corretta spillatura della birra al servizio impeccabile. Di tutto questo si occupa il direttore della tap room, il giovane Elia Pevarin: e il lavoro

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3
Ago

Eventi del mese di agosto

Prosegue nel mese di agosto serie di appuntamenti in Brussa, con il birrificio che rimane letteralmente “aperto per ferie”. Si inizia venerdì 2 agosto alle 20.30 con la band tutta al femminile 802.3, mentre domenica 4 alle 19 è la volta dei Retrospettiva, orchestra spettacolo con 35 anni di esperienza. Domenica 11 alle 19 il testimone passa a Matt “The

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