News & Blog

8
Mag

La famiglia si allarga…di nuovo

Quello dell’allargamento familiare è ormai un tema ricorrente in B2O: e dopo i nuovi arrivi – sia umani che non – alla parte produttiva, è la volta di quella più direttamente legata alla degustazione. Dietro al banco della tap room troverete infatti a servirvi le birre Maksym e Francesca, mentre nella cucina retrostante esprimeranno tutta la loro creatività ai fornelli

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7
Mag

Un laboratorio per B2O: arriva Lab4Beer

Il controllo qualità, in una qualsiasi azienda, è parte fondamentale del processo: e se nel caso di un birrificio ci si potrebbe anche scherzare su in che cosa possa consistere, la questione non è di secondaria importanza. Per i piccoli birrifici artigianali, infatti, un laboratorio interno dedicato a questo scopo non è di facile gestione né in termini di costi,

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4
Mag

Questione di stile: la Blanche

Proseguiamo con la nostra rubrica alla scoperta degli stili. Anche con l’arrivo della bella stagione andiamo in Belgio, alla ricerca di una birra fresca adatta ai primi caldi: la Blanche, conosciuta anche con il nome fiammingo di Wit o Witte. Il nome, che significa letteralmente “bianca”, deriva dal fatto che il colore di quela birra – tendenzialmente giallo paglierino –

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3
Mag

Eventi del mese di maggio

La primavera, si sa, è anche stagione di grigliate e affini: per questo B2O vi propone, insieme Trattatibene, un corso di barbecue alla birra. Sabato 5 maggio, dalle 15.30 alle 19, sarà possibile scoprire i trucchi delle varie tecniche di cottura – diretta, indiretta, a sospensione, effetto forno e cenni di affumicatura – messi in pratica su pollo alla birra,

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17
Apr

La famiglia si allarga

Nuovi arrivi in B2O, e non solo sul fronte degli stili birrari: in birrificio è infatti entrato un nuovo fermentatore da 40 ettolitri, per sostenere il percorso di crescita del birrificio. Nel processo produttivo infatti, spiega Gianluca, “Il problema non è tanto la quantità in sé di birra prodotta, perché la cotta occupa un lasso di tempo relativamente breve rispetto

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17
Apr

Eventi del mese di aprile

Anche ad aprile il birrificio sarà sede di diversi appuntamenti. Sabato 14 B2O aprirà le sue porte all’ASD Città di Caorle La Salute, per il primo workshop “Sport, business e territorio”: un incontro in cui scambiare idee, allacciare rapporti imprenditoriali, e promuovere il territorio con e attraverso lo sport. Si affronteranno temi quali il legame tra sport e economia e

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10
Apr

Menti pensanti a confronto in B2O

Il 6 marzo scorso il birrificio ha ospitato l’annuale assemblea dei soci della Fondazione Think Tank Nordest, nata a fine 2013 da un gruppo di imprenditori attivi nell’area – tra i promotori ricordiamo Giuseppe Bortolussi, storico segretario della CGIA di Mestre e primo presidente della Fondazione – con l’obiettivo di portare avanti un’azione concreta di proposta per favorire un cambiamento

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9
Apr

Questione di stile

Proseguiamo con la rubrica inaugurata nella scorsa newsletter. Dopo la stout, dalle isole britanniche ci spostiamo in Belgio, per scoprire uno degli stili simbolo di questo Paese: la Tripel. Le Tripel fanno parte della vasta famiglia delle birre belghe ad alta fermentazione: una famiglia che, pur nella sua eterogeneità – si va dal colore dorato carico fino all’ambrato scuro, e

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9
Mar

Eventi del mese di marzo

Marzo si preannuncia ricco di eventi per B2O. Si inizia con la Settimana della Birra Artigianale, manifestazione che dal 12 al 18 marzo coinvolge un gran numero di birrifici, pub, ed altri esercizi in tutta Italia. Per l’occasione sarà possibile non solo farsi guidare nella visita al birrificio e nel degustare le birre, ma anche usufruire di uno sconto del

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8
Mar

Ospiti illustri in B2O

La nuova sede in Brussa è meta per sempre più persone: e tra queste ci sono stati anche il conte Ciani Bassetti (a sinistra nella foto) e Carlo Benetton (a destra), membro della nota famiglia di imprenditori trevigiani. Lo scorso 13 febbraio Benetton ha così visitato la nuova sede, toccato con mano come viene prodotta la birra, e molto apprezzato

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