Proseguiamo la collaborazione con il sito “Cucinare con la birra“, dove potrete trovare tante ricette con cui sbizzarrirvi. Come già anticipato nelle scorse newsletter, ce n’è per tutti i gusti e tutti gli stili birrari, e le birre B2O riescono a coprire sostanzialmente tutta la gamma.
Non essendo ancora finito il tempo di Natale, vi proponiamo una ricetta ancora a sapore festivo a firma di Luca Carrera: le stelle di pasta sfoglia ripiene alla birra.
La tipologia di birra proposta è la Blanche, per cui useremo la nostra Terra. Trattandosi di uno stuzzichino dal sapore ricco e complesso, per l’abbinamento è bene puntare su una birra versatile e rinfrescante, che possa accompagnare un po’ tutto e allo stesso tempo “pulire” questa complessità: per chi ama il genere può essere anche la stessa Terra, altrimenti suggeriamo la pilsner Gabi, decisa e semplice al tempo stesso.
Vi serviranno:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 50 g di salame tipo cacciatorino
- 50 g di mozzarella
- 50 g di salmone affumicato
- 50 g di ricotta
- 50 g di pane grattugiato raffermo
- 33 cl di birra blanche
- 1 tuorlo
- q.b. di semi di sesamo
Per il procedimento, cliccate qui e…buon appetito!
