Proseguiamo la collaborazione con il sito “Cucinare con la birra”, dove potrete trovare tante ricette con cui sbizzarrirvi. Come già anticipato nelle scorse newsletter, ce n’è per tutti i gusti e tutti gli stili birrari, e le birre B2O riescono a coprire sostanzialmente tutta la gamma.
Dato che questa è la stagione in cui chi ha la fortuna – e l’abilità, aggiungiamo – di avere un orto può contare su tante verdure, vi proponiamo l’idea di Lina Zadorojneac per gustarle in maniera originale: le verdure in carpione alla birra. Lina lascia a ciascuno la scelta della birra preferita, ma – dato che viene sottolineata la necessità di controbilanciare con la maltatura l’acredine dell’aceto – suggeriamo la nostra Irish Red Ale Brussa. Per chi volesse osare un po’ di più c’è la Weizen Jam Session, che unisce essa stessa il dolce del malto alla leggera acidità del frumento.
Vi serviranno:
- 800 gr di zucchine
- 1 melanzana
- 1 cipolla
- aglio
- salvia
- rosmarino
- menta
- 100 ml di aceto
- olio extravergine d’oliva
- 100 ml di birra Brussa o Jam Session
- sale q.b
Per il procedimento, cliccate qui e…buon appetito!
