Tag: Elia Pevarin

4
Ago

Dal lavoro di squadra…l’esperienza della birra: la parola a Elia Pevarin

B2O non è soltanto la sala cotta dove nasce la birra, o la cucina da cui escono i piatti con cui accompagnarla: è anche un meticoloso lavoro di coordinamento e valorizzazione di tutte queste componenti, dalla corretta spillatura della birra al servizio impeccabile. Di tutto questo si occupa il direttore della tap room, il giovane Elia Pevarin: e il lavoro

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