Tag: B2O

5
Ago

Ricette per l’estate: le costicine alla Sibilla

Dopo antipasti e primi, passiamo ai consigli per i secondi in abbinata alle nostre birre. Questa volta lo chef Galdino ci propone un piatto che non è propriamente estivo, ma che, rivisitato secondo la sua creatività, si adatta anche ai mesi più caldi: le costicine di maiale alla Helles Sibilla. “Le costicine sono una pietanza comune nelle grigliate estive, anche se

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4
Ago

Dal lavoro di squadra…l’esperienza della birra: la parola a Elia Pevarin

B2O non è soltanto la sala cotta dove nasce la birra, o la cucina da cui escono i piatti con cui accompagnarla: è anche un meticoloso lavoro di coordinamento e valorizzazione di tutte queste componenti, dalla corretta spillatura della birra al servizio impeccabile. Di tutto questo si occupa il direttore della tap room, il giovane Elia Pevarin: e il lavoro

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3
Ago

Eventi del mese di agosto

Prosegue nel mese di agosto serie di appuntamenti in Brussa, con il birrificio che rimane letteralmente “aperto per ferie”. Si inizia venerdì 2 agosto alle 20.30 con la band tutta al femminile 802.3, mentre domenica 4 alle 19 è la volta dei Retrospettiva, orchestra spettacolo con 35 anni di esperienza. Domenica 11 alle 19 il testimone passa a Matt “The

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3
Lug

Eventi del mese di luglio

Ricchissimo il calendario degli eventi anche per il mese di luglio, che prevede una lunga serie di appuntamenti in Brussa. Si inizia domenica 7 con il recupero della data dell’Open Air Festival cancellata causa maltempo: questa volta abbiamo prenotato il sole, nonché la musica dei Rusty Rockets-Rock Station e Jail Break a partire dalle 17.30. Sempre all’insegna della musica anche

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2
Lug

Ricette per l’estate

Dopo aver iniziato con gli antipasti nella scorsa newsletter, passiamo ai consigli per primi piatti freschi da gustare in abbinata alle nostre birre. Il nostro cuoco Galdino consiglia una ricetta nuova di zecca, che ha elaborato e testato pochi giorni fa: il risotto melone e menta. Coerentemente con la sua filosofia, anche la birra entra nella preparazione: in fase di

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1
Lug

Estate, è tempo di turismo agribrassicolo

Dopo una primavera assai piovosa, è finalmente arrivata l’estate: e con lei anche le giornate adatte per gite fuori porta in un’oasi naturale come quella della Brussa, di cui B2O vuol essere parte integrante. In occasione della stagione turistica, la nostra cucina è aperta tutti i giorni sia a pranzo che a cena: e, guidata dal nostro chef Galdino, sforna

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26
Giu

B2O piace a Die Tirolerin

Parla di noi la testata austriaca Die Tirolerin! In un viaggio per intenditori e amanti della natura tra le specialità culinarie della città di Caorle, non è mancata una tappa presso il nostro birrificio artigianale. Il sapore della nostra birra locale insieme all’abbinamento dei piatti è stato definito raffinato, il nostro giardino fantastico e idilliaco. Siamo sempre più orgogliosi quando i

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7
Mar

B2O fa scuola con il corso Unionbirrai

Se state leggendo queste righe siete probabilmente, se non degli intenditori, quantomeno degli appassionati di birra: ma come apprezzarla al meglio? Come riconoscere e valutare i vari stili, o predisporre gli abbinamenti gastronomici ideali? In altri termini, come diventare dei veri e propri degustatori? A questa domanda dà una risposta B2O insieme a Unionbirrai, associazione di categoria dei birrai artigiani, con il 

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5
Mar

Eventi del mese di marzo

Il mese di marzo sarà all’insegna degli appuntamenti in Brussa, che diventa sempre più punto di riferimento per gli appassionati – e non solo. L‘8 marzo, festa della donna, aspettiamo tutte le donne – ma anche i loro mariti, fidanzati, figli, padri, amici….- per una serata a tema allietata da musica dal vivo. Non poteva poi mancare la ricorrenza di

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4
Mar

B2O, una birra….”artigianale garantita”

Lo scorso 13 ottobre, in occasione della fiera Eurhop, Unionbirrai – associazione di categoria dei birrai artigianali – ha lanciato il marchio “Artigianale indipendente una garanzia Unionbirrai”: una sorta di “bollino di qualità” che l’associazione concede, per l’utilizzo in etichetta, a quei birrifici che rispettano i requisiti previsti dalla legge per poter vendere la propria birra come artigianale – essere

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