News & Blog

2
Mag

Maggio, un mese…da ricordare per la birra

Siamo al mese di maggio; che, per gli appassionati di birra, segna ufficialmente il passaggio alla stagione estiva. La ragione risale a ciò che un tempo avveniva nella zona dell’attuale Germania e dintorni: la produzione veniva infatti fermata da fine aprile (precisamente dal 23, giorno di San Giorgio) a fine settembre (il 29, giorno di San Michele). Le ragioni erano

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4
Apr

La ricetta

Proseguiamo la collaborazione con il sito “Cucinare con la birra“, dove potrete trovare tante ricette con cui sbizzarrirvi. Come già anticipato nelle scorse newsletter, ce n’è per tutti i gusti e tutti gli stili birrari, e le birre B2O riescono a coprire sostanzialmente tutta la gamma. Avendo parlato del luppolo Cascade e nominato la nostra Irish Red Ale Brussa, vi

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3
Apr

Alla scoperta dei luppoli

Nel nostro viaggio alla scoperta dei luppoli continuiamo con un’altra varietà molto diffusa, ed oggi utilizzata in un gran numero di stili: il Cascade. È un luppolo proveniente dagli Stati Uniti, come il nome stesso testimonia – è stato infatti battezzato in onore della Cascade Range, la Catena delle Cascate sulla Costa Ovest, dove è stata condotta dal prof. Stan

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2
Apr

Pizza e birra, un’accoppiata sempre valida

Da un lato, è un classico; dall’altro fa storcere il naso a diversi intenditori, che la considerano “intrinsecamente sbagliata” in quanto risulta ridondante nel proporre il cereale sia nel piatto che nel bicchiere. Parliamo dell’accoppiata tra pizza e birra, specificità tutta italiana; che, con la maggior diffusione delle birre artigianali ed una crescente diversificazione degli stili – detta in altri

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1
Apr

La Brussa in mountain bike

Già ve ne avevamo parlato lo scorso mese; ma siccome si sa che repetita iuvant, eccoci a ricordarvi che questa domenica 3 aprile vi aspettiamo tutti in Brussa per l’evento organizzato da Sagitta Bike – l’11ma edizione della celebre MTB Marathon. Quest’anno viene presentato un percorso rinnovato di 35km, da percorrere due volte per la Marathon (70km totali) oppure una

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31
Mar

E’ cambiato l’orario…anche in B2O

No, non stimao parlando dell’ora legale recentemente scattata; ma del fatto che, dal mese di aprile, la nostra tap room e ristorante saranno aperti secondo l’orario primaverile. Vi aspettiamo quindi dal martedì alla domenica, dalle 11 a mezzanotte, con chiusura infrasettimanale il lunedì. A partire dal mese di giugno fino a tutto il mese di agosto saremo invece aperti tutti

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5
Mar

La ricetta

Proseguiamo la collaborazione con il sito “Cucinare con la birra”, dove potrete trovare tante ricette con cui sbizzarrirvi. Come già anticipato nelle scorse newsletter, ce n’è per tutti i gusti e tutti gli stili birrari, e le birre B2O riescono a coprire sostanzialmente tutta la gamma.   Andiamo allora a realizzare proprio una ricetta con la nostra Gabi: gli scampi

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4
Mar

Alla scoperta dei luppoli

Ed eccoci dunque a scoprire il primo dei luppoli utilizzati nelle nostre birre. Partiamo da quello che è forse il più noto in virtù della fama raggiunta dalla tipologia di birra che questa varietà va a caratterizzare: il luppolo ceco Saaz, caratteristica imprescindibile della nota Pils o Pilsner, che appunto su questo luppolo – oltre che sulla particolare acqua della

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3
Mar

La Brussa punta di diamante dell’agricoltura sostenibile

Si sa bene che il cambiamento climatico è uno dei più grandi problemi che oggi dobbiamo affrontare; e che l’agricoltura nello specifico deve saper adottare delle strategie per essere sostenibile – ridurre i consumi di acqua, l’utilizzo di fertilizzanti, le emissioni di anidride carbonica, utilizzare in maniera più oculata i terreni – se non vuole essa stessa soccombere alle calamità

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2
Mar

In Mountain Bike tra le Valli di Caorle

Siccome in B2O ci piace guardare avanti, eccoci a darvi già un appuntamento per il mese di aprile: la data da segnare in calendario è domenica 3, per l’evento organizzato da Sagitta Bike – l’11a edizione della celebre MTB Marathon.   Quest’anno viene presentato un percorso rinnovato di 35km, da percorrere due volte per la Marathon (70km totali) oppure una

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