Tag: birra artigianale

Ve l’avevamo anticipato, ed ora ormai ci siamo: sabato 10 ottobre il nostro birrificio in Brussa festeggia i suoi tre anni di attività. Era infatti per l’esattezza il 7 ottobre 2017 il giorno in cui tantissimi appassionati hanno presenziato al taglio del nastro e alla festa che ne è seguita, inaugurando un percorso che ha portato allo sviluppo dell’agriturismo e

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Abbiamo più volte parlato di come il menu del nostro agriturismo in Brussa preveda prodotti della nostra azienda agricola o comunque locali, di come vari con la stagione e con le disponibilità, e di come le birre B2O lo possano accompagnare: ma, concretamente, che cosa si mangia in Brussa? E come scegliere la birra giusta da abbinare? Iniziamo naturalmente dagli

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Il mese di giugno – con possibili variazioni in quanto al momento preciso, in base all’annata – è il momento di raccolta e trebbiatura dell’orzo: un elemento centrale nella produzione della birra in quanto il malto, che da esso viene ricavato, è il secondo ingrediente in termini di quantità (dopo l’acqua). B2O coltiva a questo scopo il suo orzo nei

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Grande novità di questa riapertura è l’arrivo in Brussa del nuovo chef e direttore di sala, Marco Guglielmini: un figlio d’arte (culinaria), che dopo l’esperienza nel ristorante di famiglia ha intrapreso la via che unisce cibo e birra. Andiamo a conoscerlo. Marco, arrivi dal ristorante di famiglia, che peraltro si trova anch’esso in Brussa a poca distanza da B2O: come

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Dopo oltre due mesi di chiusura dovuti all’emergenza Covid-19, tap room e agriturismo in Brussa hanno finalmente riaperto: tra nuove idee elaborate nel periodo di lockdown, novità importanti, e voglia di ripartire con tutto l’entusiasmo possibile. Ne parliamo con il birraio, Gianluca Feruglio. Gianluca, come sono stati per voi questi mesi? L’attività dell’azienda agricola, naturalmente, non si è fermata: la

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Centro degli eventi del mese di marzo sarà il nostro agriturismo della Brussa, per una serie di serate a tema. Si inizia mercoledì 18 con una serata dedicata al più classico degli abbinamenti: pizza, birra e musica. Un’ottima occasione per scoprire come la varietà della birra artigianale possa offrire nuovi ed originali spunti sotto questo profilo. Non poteva poi mancare sabato 21

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Partnership importante per B2O nel veronese: è stato infatti recentemente siglato l’accordo con Pecker Bevande, azienda di Pastrengo attiva nella distribuzione nel settore beverage. La filosofia di Pecker sposa perfettamente quella del birrificio: una ricerca accurata e selettiva improntata all’ecosostenibilità, scelte basate non solo sulla qualità delle materie prime ma anche sul controllo dei metodi produttivi, nonché una forte e

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Vi avevamo anticipato nella scorsa newsletter che, in occasione della fiera Cucinare di Pordenone, avrebbe debuttato la nostra nuova birra: non solo alle spine del nostro stand, ma soprattutto nello showcooking del nostro chef Galdino Aggio condotto dalla biersommelière Chiara Andreola. Mentre Galdino preparava il suo risotto sfumato alla Renera con formaggio marinato sui nostri lieviti e salsiccia dei nostri

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Anche il mese di febbraio riserverà diversi eventi, sia in Brussa che al di fuori. Oltre alla già citata giornata con Limagrain, un appuntamento da segnare in agenda è il Cucinare – salone dell’enogastronomia e delle tecnologie per la cucina – in Fiera a Pordenone dal 15 al 17 febbraio. Oltre a trovarci al nostro stand nell’area Beer&Co, potrete partecipare

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Sin dalle sue origini, B2O ha avuto un occhio di riguardo sia per i prodotti locali che per l’innovazione tecnologica made in Italy nella produzione di birra – basti pensare all’imbottigliatrice Ricamo, di cui già abbiamo parlato in una precedente newsletter. Con il 2020 sono in arrivo altre due novità sotto questo profilo: il luppolo di produzione friulana, e gli

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