Tag: Cucina

13
Dic

Questione di stile…anche a Natale

Dopo mesi passati a discutere di stili birrari, non poteva esserci maniera migliore di chiudere l’anno: “applicare” le conoscenze acquisite al menù di Natale, dato che – come abbiamo avuto modo di vedere – la birra si presta ad accompagnare ogni piatto. Partiamo quindi dall’antipasto. Se gli affettati sono senz’altro una delle opzioni più gettonate per aprire le danze, noi

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13
Dic

Dietro ai fornelli: quattro chiacchiere con lo chef

Più volte si è parlato della cucina di B2O: ma chi è l’artefice dei manicaretti che escono dalla porta della cucina? In questa newsletter vi portiamo a conoscere il nostro nuovo chef, Galdino Aggio. Galdino, al giorno d’oggi quello dello chef è un lavoro sempre più multiforme: da che esperienze arrivi? Ho sempre lavorato in locali di cucina tradizionale veneta

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8
Ago

Buone vacanze!

In questo mese di agosto, B2O vi augura buone vacanze; e vi invita a trascorrerle anche sulla pittoresca spiaggia della Brussa – di cui vedete una foto qui sopra – a poca distanza dal birrificio. Vi ricordiamo che ci trovate aperti tutti i giorni dalle 11 alle 23 (cucina chiusa il martedì), con le nostre birre e specialità gastronomiche. Il tutto in attesa

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6
Lug

Quelli che…B2O ha scelto

Tra i fornitori di B2O non si annoverano soltanto coloro che forniscono quelle materie prime per fare la birra che ancora non è possibile produrre “in casa”: le necessità di una realtà diventata ormai molto variegata sono tante, e comprendono anche…i grembiuli da cucina. E B2O, coerentemente con la sua filosofia di rimanere all’interno di una filiera artigianale locale, ha scelto

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5
Lug

In Brussa arrivano gli ortaggi a Km zero

Tra le amenità del’estate c’è indubbiamente il fatto di poter gustare una gran varietà di verdure di stagione direttamente dall’orto: ed anche in Brussa, dove – come abbiamo più volte ricordato – è ora all’opera un’azienda agrituristica a tutto tondo, è stato recentemente avviato un orto. Mille metri quadrati in cui crescono diverse varietà di pomodori, melanzane, zucchine, cetrioli, insalata

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6
Giu

Dalla birra all’agriturismo: la nuova veste di B2O

Parlare di agriturismo non è certo cosa nuova: il turismo agribrassicolo però, si potrebbe dire, è già un passo oltre. Ed è quello che sta succedendo in B2O da quando, con la nuova sede in Brussa, si è intrapreso un percorso che coniuga la coltivazione delle materie prime con l’arte birraria. Non solo quindi i cereali con cui produrre la

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8
Mag

La famiglia si allarga…di nuovo

Quello dell’allargamento familiare è ormai un tema ricorrente in B2O: e dopo i nuovi arrivi – sia umani che non – alla parte produttiva, è la volta di quella più direttamente legata alla degustazione. Dietro al banco della tap room troverete infatti a servirvi le birre Maksym e Francesca, mentre nella cucina retrostante esprimeranno tutta la loro creatività ai fornelli

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